Ao lonquear a carne gorda
Num churrasco mal passado
Dou um tombo na farinha
Pra enxugar o sangue escaldado
Oigalê bóia campeira
Prá um estradeiro estropiado
No engraxar do bigode
Golpeio a guampa de canha
Dando um tempero especial
Às refeições da campanha.
Vamo encostando a carreta
Talhando espeto em taquara
Campeio a lenha pro fogo
Espeta o chibo nas varas
Apruma a trempe pro mate
Aquento o arroz carreteiro
Depois de bucho xinxado
Seguimos estrada parceiro.
Picando a manta de charque
Arroz da panela preta
É receita à moda antiga
No rangido da carreta
Mateando e contando causos
De bailantas e carpetas
No engraxar do bigode
Golpeio a guampa de canha
Dando um tempero especial
Às refeições da campanha.
Vamo encostando a carreta
Talhando espeto em taquara
Campeio a lenha pro fogo
Espeta o chibo nas varas
Apruma o trempe pro mate
Aquenta o arroz carreteiro
Depois de bucho xinxado
Seguimos estrada parceiro.
(bis).
Comida preferida do gaúcho.
Queda.